تبلیغات
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر - انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر
دوشنبه 4 دی 1391

انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه

دوشنبه 4 دی 1391

نوع مطلب :
نویسنده :admin

ته چین قالبی

مواد اولیه :

فیله‌مرغ دو عدد
برنج سه پیمانه
تخم‌مرغ سه عدد
زنجبیل به میزان لازم
نمك، زعفران، زرشك و روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:



ابتدا برنج را آبكش كرده، تخم‌مرغ‌ها را زده و زعفران را به آن اضافه می‌كنیم، سپس، برنج آبكش شده را به مواد ذكر شده اضافه كرده و هم می‌زنیم.

ظرف یا قالب موردنظر را چرب كرده و آن‌گاه، نیمی از مواد را در آن ریخته و فیله‌های مرغ را به صورت باریك برش می‌زنیم و روی برنج می‌چینیم، زنجبیل و نمك را روی مرغ می‌پاشیم، در این لحظه، زرشك را به موادمان می‌افزاییم.
نكته:

مواد را در وسط ظرف می‌ریزیم، مقداری از برنج را روی مرغ ریخته، كمی روغن مایع در گوشه‌های قالب می‌ریزیم و ظرف را به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر با 180 درجه سانتی‌گراد، قرار می‌دهیم.

[تصویر: 633960459772117479.jpg]
 
cccسینه مرغ 2 عدد – برنج 600 گرم – زعفران نیم مثقال – تخم مرغ 3 عدد – ماست 500 گرم – کره یا مارگارین 100 گرم – روغن مایع نصف استکان – پیاز 1 عدد – نمک به مقدارلازم

سینه مرغ رو با نمک، زعفران و یک عدد پیاز میپزیم.


ماست،تخم مرغ،زعفران،روغن مایع و کمی از آب مرغ رو با هم مخلوط میکنیم که به صورت سس غلیظ بشه.

برنج رو آبکش میکنیم.

بعد داخل ظرف مورد نظر نیمی از برنج رو میریزیم ، سس و نیمی ازکره رو هم اضافه میکنیم با قاشق به آرامی مخلوط میکنیم. بعد با پشت قاشق خوب روی برنج رو صاف میکنیم.مرغ های ریش ریش شده رو میچینیم.

بعد بقیه برنج رو اضافه کرده و باز هم با پشت قاشق خوب صاف میکنیم. وباقی کره رو آب کرده وروی برنج میریزیم.

روی ظرف رو فویل میکشیم.


من برای ته چین1 ساعت تا 1/5 زمان و 180 درجه حرارت رو در نظر میگیرم. ولی بستگی به فر داره. بایدچک کنین ببینین کناره های ته چین طلایی شده یانه.


این عکس ته چینیه که ته قابلمه درست کردم.

ولی این دستور برای ته چین قالبیه که مثل کیک میشه برگردوند.
[تصویر: 740526b78c0b.jpg]
نکات پخت ته چین :

)‌اولین نكته‌ای كه باید در تهیه این غذا درنظر داشته باشید آن است كه مرغ‌ها را با آب كم و كمی ادویه آب‌پز كنید تا هم خوشمزه‌تر شده و هم ارزش غذایی آن حفظ شود. سپس آنها را ریش‌ریش كرده و به مایه ته‌چین اضافه كنید. مرغ‌ها را سرخ نكنید زیرا روغن اضافی را به غذا وارد كرده و با این كار زمینه را برای دریافت كالری اضافی فراهم می‌كنید.



۲)‌در این غذا از ماست به مقدار فراوانی استفاده می‌شود. به شما توصیه می‌كنیم كه ماست كم‌چرب در تهیه این غذا به كار ببرید.



۳) این غذا را در فر تهیه كنید تا از این طریق میزان روغن مصرفی كه برای سرخ‌كردن استفاده می‌شود، كاسته شود. حتی اگر خواستید از روغن برای سرخ‌كردن استفاده كنید (البته در ته ظرف) از روغن مایع مخصوص سرخ‌كردن یا روغنی كه نقطه دود بالایی دارد، استفاده كنید اما همین روغن را نیز به میزان كم به غذایتان اضافه كنید.



۴)‌برنج یكی از اجزای اصلی تشكیل‌دهنده این غذاست. توصیه ما به شما این است كه برنج‌تان را از نوع رژیمی انتخاب كنید تا از میزان كالری كه با خوردن این غذا به شما می‌رسد، كم شود.



۵)‌به همراه این غذا از سالاد و سبزی‌خوردن استفاده كنید تا وعده غذایی شما كامل شود و همه گروه‌های غذایی در این وعده به چشم بخورد. به‌علاوه، به‌عنوان نوشیدنی در این غذا از دوغ استفاده كنید اما دوغ بدون گاز و كم‌نمك.



۶)‌خیلی‌ها برای خوش‌عطركردن این غذا به آن كره و یا روغن حیوانی اضافه می‌كنند. اگر افرادی كه این غذا را میل می‌كنند از گروه سنی بچه‌ها، جوانان و یا افراد لاغراندام هستند، حضور این ماده غذایی مانعی ندارد اما اگر میانسال و یا سالمند هستند، تا جایی كه امكان دارد از این نوع روغن‌ها به غذایتان ندهید. این غذا آن‌قدر خوشمزه هست كه نیاز به افزودن این نوع روغن‌ها نباشد.
 


 ته چین روز عشق

 [تصویر: tachinlabo2.jpg]

[تصویر: tachinlabo.jpg]

انواع ته دیگ خوشگل و ته چین خوشمزه

سیب زمینی درشت 1 عدد

کاهو در صورت دلخواه 4 برگ

نمک 1 قاشق غذاخوری

سیب زمینی ها رو به صورت نازک حلقه حلقه کنید.

توی یه کاسه آب و یه قاشق نمک به مدت 15 دقیقه میگذاریدشون.

بعدش به شکل گل مثل تصاویر می چینیم
آخر کار کنار حلقه ها تیکه های کاهو میگذاریم اگه دوست نداشتید از کاهو استفاده نکنید. و به آرومی برنج آبکش شده رو روی سیب زمینی بریزید
[تصویر: 6p3ennnqfaxsjw31zx.jpg]
[تصویر: m6cj1pjbu0riz0f4fc0w.jpg]
[تصویر: o4aas6pppe43qvs1guel.jpg]
[تصویر: n1587d69gaykcwckd1e.jpg]
[تصویر: 5m29233mdhqwzgfi9v9a.jpg]




چهارشنبه 27 دی 1391 02:00 ب.ظ
خیلی باحال بود کاش بیشتر میزاشتی
پاسخ admin : salam
mer30 azizam
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر