تبلیغات
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر - غذا
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر
پنجشنبه 3 اسفند 1391

غذا

پنجشنبه 3 اسفند 1391

نوع مطلب :
نویسنده :admin

رولت گوشت و مرغ

مواد لازم:

گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم
سینه مرغ بدون استخوان ٢٠٠ گرم
پیاز یك عدد متوسط
پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا سه قاشق غذاخوری
زرشك دو قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

پیاز را رنده كرده با گوشت چرخ كرده مخلوط می‌كنیم و نمك و زردچوبه و فلفل می‌زنیم و خوب ورز می‌دهیم.
سینه مرغ را پخته و ریش ریش می‌كنیم و در ظرفی كمی كره ریخته و پیاز داغ و مرغ ریش ریش شده را سر تفت می‌دهیم و زرشك را شسته به آن اضافه می‌كنیم و كمی نمك و فلفل به آن می‌زنیم اگر دوست داشته باشید می‌توانید نصف قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل هم به مرغ بزنید سپس جعفری را به مخلوط اضافه كرده و از روی آتش بر می‌داریم.

فویل را در سینی پهن كرده و سطح فویل را چرب می‌كنیم گوشت چرخ كرده را روی فویل باز می‌كنیم روی آن كمی پنیر پیتزا ریخته و از مخلوط گوشت مرغ روی ان می‌ذاریم و مقداری دیگر پنیر روی ان ریخته و گوشت را رول می‌كنیم و فویل را دور گوشت رول شده می‌پیچیم و در فر قرار می‌دهیم تا پخته شود.
این رولت را می‌توان با نان یا برنج سرو كرد.


موساکا (غذای یونانی)

مواد لازم:

بادمجان سرخ شده (6-7 عدد)
کدوی سرخ شده ( 4-5 عدد)
گوشت چرخ کرده 400 گرم
قارچ نیم کیلو
فلفل دلمه ای دو عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری
سیر دو حبه
پنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
سس سفید
تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ مخلوط کرده و سر تفت می دهیم و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و سیر و فلفل دلمه ای را را خرد کرده به آن اضافه می کنیم. گوجه فرنگی ها را پوست کنده و میکس کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. قارچ را هم که جدا با کمی روغن و چند قطره آبلیمو می پزیم تا آب آن گرفته شود و سپس به گوشت اضافه کرده و این مخلوط گوشتی را می گذاریم بپزد ولی اب آن کاملن خشک نشود (سس گوشتی باید کمی ابدار باشد)
ظرفی مناسب انتخاب کرده و بادمجان ها و کدوها را در ظرف می چینیم و روی آن سس گوشتی را می ریزیم و روی ظرف فویل کشیده و مدت 15 تا 20 دقیقه در فر با حرارت 150 درجه سانتی گراد می گذاریم بپزد. در این فاصله سس سفید را آماده می کنیم.
ابتدا 50 گرم کره را توی ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم و دو قاشق غذاخوری سرپر آرد به آن اضافه کرده و تفت می دهیم سپس یک لیوان شیر روی آن ریخته و مرتب هم می زنیم تا آرد گلوله گلوله نشود وقتی کمی غلیظ شد پنیر پیتزا را داخل سس ریخته و هم می زنیم و از روی حرارت برداشته و تخم مرغ ها را روی سس ریخته و خوب هم می زنیم تا سس یکدست شود. سپس ظرف را از فر خارج کرده و سس را روی سطح موادمان می مالیم تا تمام سطح آن را بپوشاند و دوباره آن را در فر گذاشته و این بار به حدی در فر بماند تا سس روی آن طلایی شود.
سپس از فر خارج کرده و سرو می کنیم.

اگر مایل باشید می توانید روی ورقه های بادمجان, سیب زمینی ورقه شده بگذارید و یا قارچ خام (علاوه بر قارچی که در سس گوشتی وجود دارد)



چینی

مواد لازم:

سینه مرغ 1 عدد
برنج 3 پیمانه
فلفل رنگی 3 عدد
هویج 1 عدد
سیر تازه 4 ساقه
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری
زنجبیل یک قاشق چای‌خوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم


طرز تهیه:

سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده با پیاز داغ تفت می‌دهیم. نمک و زردچوبه می‌زنیم و با حرارت کم می‌گذاریم بپزد ( داخل مرغ آب نمی‌ریزیم و با بخار آب خود مرغ، نیم‌پز شود)
فلفل‌ها و سیر و هویج را خرد کرده با یک قاشق روغن سرتفت می‌دهیم . نباید زیاد تفت داد و رنگ فلفل‌ها تغییر کند. یک قاشق غذاخوری زعفران حل شده روی فلفل‌ها میریزیم و در ظرف را می‌گذاریم تا مواد بخارپز شود.
برنج را که قبلن خیس کردیم می‌پزیم و آبکش می‌کنیم. در قابلمه بعد از گذاشتن ته دیگ از برنج کمی می‌ریزیم و لابلای آن مرغ و زرشک و کمی زعفران حل‌شده می‌دهیم و همین‌طور ادامه می‌دهیم تا تمام برنج را در قابلمه بریزیم. بعد می‌گذاریم برنج دم بکشد.
بعد از این‌که برنج آماده شد کمی کره داغ کرده روی آن می‌دهیم و برنج را هم می‌زنیم تا مرغ و زرشک و زعفران مخلوط شود و سپس در ظرف می‌کشیم و روی آن از مخلوط فلفل و سیر و هویج می‌ر‌یزیم.
پلو چینی را می‌توانید با میگو هم درست کنید. به جای سیر تازه می‌توانید از پیازچه خرد شده استفاده کنید و یا مخلوط سیر و پیازچه.




How can I increase my height after 18?
شنبه 18 شهریور 1396 12:17 ب.ظ
I am genuinely grateful to the holder of this website who has shared this wonderful article at at this place.
ester3frost47.jimdo.com
چهارشنبه 18 مرداد 1396 03:11 ب.ظ
WOW just what I was searching for. Came here by searching for too much vitamin d foot pain
http://alfredo8kim3.snack.ws
شنبه 14 مرداد 1396 07:05 ق.ظ
What you posted was very logical. However, think on this, what if you typed a catchier post title?
I am not saying your information isn't good., but suppose you
added something that grabbed a person's attention? I mean تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر - غذا
is kinda vanilla. You could glance at Yahoo's front page
and note how they create article headlines to grab people
to open the links. You might add a related video or a picture or two to grab readers excited about what
you've got to say. Just my opinion, it might bring your posts a little bit more interesting.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر