تبلیغات
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر - آشپزی ایرانی
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر
چهارشنبه 18 بهمن 1391

آشپزی ایرانی

چهارشنبه 18 بهمن 1391

نوع مطلب :
نویسنده :admin

كوكوی اسفناج و پیازچه

ته چین مرغ

نرگسی

فسنجان

قیس آوا

كوكوی مرغ

انواع كوكو

بریم سراغ این کوکوی خوشمزه که بوش موقع پخت  هوش ازسر آدمهای شکمو میبره


مواد لازم

 

سیرخرد شده: ۲ حبه

پیازچه خرد دشه : یک لیوان ( هردو قسمت سبز و سفید )

اسفناج خردشده: ۴ لیوان

تخم مرغ: ۳ عدد

پنیر پیتزا : یک پیمانه

زردچوبه ، فلفل ، نمک و روغن مقداری

 

طرز تهیه

 

مثل همه کوکوها ! همه مواد رو خوب مخلوط کنید ، بعد روغن رو داغ کنید

مواد کوکو رو داخل ماهیتابه صاف کنید بزارید یه طرفش سرخ بشه بعد برگردونید طرف دیگرش رو هم سرخ کنید و ........... نوش جان


به نظر من ته چین ازاون نوع غذاهائیه که اگه روغنش کم باشه خوشمزه نمیشه بنابراین اگه ر‍ژیم دارین بی خیال ته چین بشیدخوشمزه ته چین غذای سنگینیه ، پس اگه برای مهمونی درست میکنید درانتخاب پیش غذاها دقت کنید که سبک و زود هضم باشند.

 


مواد لازم

 

برنج : 3 پیمانه

تخم مرغ : 2 عدد

روغن مایع : نصف پیمانه

ماست چکیده : یک و نیم  پیمانه

کره درصورت تمایل : 25 گرم

ادویه (‌دارچین ، پودر گل محمدی ، کاری) : مقداری

رغفران دم کرده ، نمک ، فلفل : مقداری

مواد لازم برای پخت مرغ

سینه مرغ : 2عدد

پیازخرد شده : یک عدد

برگ بو: یک عدد

کرفس خرد شده : چند تکه

گوجه  فرنگی 4 قاچ شده : 2عدد

دانه فلفل سیاه: 3 تا 4 عدد

نمک : مقداری

آب : نصف پیمانه

 

طرزتهیه

 

خیلی مهمه که مرغ ته چین ،‌خوشمزه باشه ، روشهای زیادی برای تهیه پخت مرغ وجودداره ،‌قبلا" چند روشش رو نوشتم اما برای ته چین به روش زیر عمل میکنم :

سینه مرغ رو تکه تکه کنید ، پیاز خرد شده رو کمی تفت بدید مرغ رو بچینید روش ، نصف پیمانه آب روش بریزید ، برگ بو ، کرفس، گوجه فرنگی  و فلفل سیاه رو هم بهش افزوده ، درظرف رو بزارید و اجازه بدید روی حرارت نسبتا ملائم مرغ پخته شده و آبش کشیده بشه ، بعد پیاز ، کرفس ، برگ بو ، گوجه فرنگی و دانه های فلفل رو دور ریخته و  مرغ رو برای پخت ته چین کناربزارید.

ته چین رو هم میتونید روی گاز تهیه کنید و هم می تونید داخل فر آماده ش کنید هیچ فرقی تو کیفیت ته چین نداره ( البته به نظر من )

تخم مرغ ،ماست ،‌ زعفران (‌نصف مزه ته چین به زیادی زعفرونشه ) و نمک رو با هم مخلوط کنید.

 برنج و روغن مایع رو همزمان به این مخلوط افزوده و خوب مخلوط کنید .

ته قالب مورد نظر یا قابلمه یا ماهی تابه رو چرب کنید ، نصف این مخلوط رو داخلش ریخته و با ته قاشق فشرده کنید .

بعد تکه های مرغ رو روی ته چین ریخته و چند تکه کره روی مرغ ها بزارید .

 

حالا نوبت ادویه این ته چین هست ، به نظر من ته چین مرغ با سه نوع ادویه خوشمزه تر میشه  ، یا روی مرغ ها ادویه کاری بپاشید

 یا مخلوط دارچین و گل محمدی استفاده کنید

 

و یا ازداچین به تنهائی استفاده کنید ،‌بعد مابقی برنج مخلوط رو روی مرغ ها ریخته و با ته قاشق فشرده کنید ، مجددا " روی برنج چند تکه کره قرار بدید.

 

اگه قصد دارید درفر تهیه کنید ،‌روی قالب رو کاملا فویل بکشید

 

چند تا سوراخ ایجاد کرده (‌تا ته چین عرق نکرده و خمیر نشود )و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر درحرارت متوسط (‌170 تا 175 درجه سانتی گراد )‌قرار بدید ،‌اگه خواستید ته چین بیشتر سرخ بشه این زمان رو بیشتر کنید.

اگه خواستید روی گاز تهیه کنید ،‌ روی قالمه دم کنی قرار داده و به مدت یک ساعت روی حرارت ملائم گاز برنج رو دم کنید ، معمولا این زمان برای داشتن یه ته چین خوشرنگ کافیه.

 

نکته اول: می تونید فقط نصف برنج رو به همراه مرغ با مایع ته چین مخلوط کنید بریزید ته قابلمه و بعد نصف بقیه برنج رو که سفیده بریزید رو ته چین فشرده کنید و بعد بپزید ، بعضی ها دوست دارند ته چین این طوری بوده و لایه ای ازبرنج سفید داشته باشه.

نکته دوم : می تونید مرغ و ادویه جات رو هم به همراه برنج با مایع ته چین مخلوط کنید و به این ترتیب ته چین یکدستی داشته باشید.

نکته سوم : می  تونید فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید که دراین صورت ته چین نرم تر میشه. دراین حالت به جای یک تخم مرغ کامل ، دو عدد زرده استفاده کنید ، اصل کلی اینه که برای هریک پیمانه ماست ، 3 عدد زرده و دو پیمانه برنج استفاده میشه.

نکته چهارم : اگه میخواهید ته چین زیاد حالت چسبنده نداشته باشه برای این مقدار موادی که نوشتم  از یک عدد تخم مرغ استفاده کنید.

نکته پنجم : اگه دوست داشتید میتونید داخل مواد ته چین به همراه مرغ  از زرشک تفت داده شده  و خلال پسته   هم استفاده کنید.

نکته ششم : ترشی و شیرینی ماست بستگی به ذائقه خود شما داره من ترجیح میدم ماست شیرین باشه.

نکته هفتم : میتونید ازماست خامه ای هم استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه من که گفتم ته چین چرب و چیلیش خوشمزستچشمک

نکته هشتم :‌کلا میتونید به جای روغن مایع و کره ، از روغن حیوانی استفاده کنید.هرچند من طعم روغن حیوانی رو داخل ته چین اصلا دوست ندارم ولی خیلی ها این طعم رو مطلوب می دونند.


 




Buy cialis online
جمعه 16 آذر 1397 12:53 ق.ظ

Beneficial information. Regards!
when can i take another cialis buying cialis on internet side effects for cialis cialis lilly tadalafi brand cialis nl viagra or cialis does cialis cause gout cialis online holland cialis generico online comprar cialis navarr
Cialis pills
پنجشنبه 15 آذر 1397 05:25 ق.ظ

You have made your point very well!.
cialis mit grapefruitsaft cialis coupons printable cialis generic tadalafil buy we recommend cheapest cialis cialis coupons buy cialis online nz precios de cialis generico cialis with 2 days delivery cialis great britain buy cialis online nz
buy cialis with no prescription
چهارشنبه 14 آذر 1397 11:24 ق.ظ

You expressed it exceptionally well.
cialis prezzo in linea basso cialis pas cher paris cialis 5mg prix generic cialis 20mg uk prezzo di cialis in bulgaria cialis generika cialis diario compra bulk cialis cialis italia gratis tadalafil
buy tadalafil
سه شنبه 13 آذر 1397 11:58 ب.ظ

Truly lots of useful knowledge!
cialis kaufen bankberweisung we like it cialis soft gel canadian drugs generic cialis where do you buy cialis cialis wir preise cialis dosage acquisto online cialis cialis daily new zealand order a sample of cialis cialis venta a domicilio
buy cialis pills
سه شنبه 13 آذر 1397 12:59 ب.ظ

Thanks, I value this!
cialis preise schweiz costo in farmacia cialis cialis canadian drugs 40 mg cialis what if i take we like it cialis price interactions for cialis cialis name brand cheap canadian drugs generic cialis only now cialis 20 mg calis
buy cialis us pharmacy
سه شنبه 13 آذر 1397 01:29 ق.ظ

Really tons of great advice!
cialis tablets australia cialis wir preise cialis dosage amounts cialis baratos compran uk we choice free trial of cialis cialis generico online cialis professional from usa cialis australia org achat cialis en itali cialis tadalafil online
buy generic cialis online
دوشنبه 12 آذر 1397 12:27 ب.ظ

Cheers, Terrific information!
prices for cialis 50mg cialis purchasing how does cialis work order a sample of cialis buying cialis on internet order cialis from india cialis prezzo al pubblico buy cialis online cheapest comprar cialis navarr cialis mit grapefruitsaft
buy cheap cialis coupon
دوشنبه 12 آذر 1397 01:09 ق.ظ

You reported it really well!
compare prices cialis uk cialis rezeptfrei sterreich cialis 20mg acheter cialis kamagra buy cialis sample pack cialis side effects how much does a cialis cost where cheapest cialis cialis dosage amounts cialis coupons printable
Cialis pills
یکشنبه 11 آذر 1397 12:02 ب.ظ

Cheers! A good amount of material.

prix cialis once a da cialis generico online cialis daily buy cialis online nz dose size of cialis cialis arginine interactio interactions for cialis cialis online deutschland cialis great britain cialis 20 mg best price
Cialis prices
یکشنبه 11 آذر 1397 01:02 ق.ظ

Really tons of useful knowledge!
we like it safe cheap cialis we use it 50 mg cialis dose warnings for cialis low cost cialis 20mg buying brand cialis online only best offers cialis use cialis generico lilly cialis 20mg preis cf cialis et insomni cialis 5 mg buy
buy cialis online no prescription
شنبه 10 آذر 1397 11:50 ق.ظ

Wonderful facts. Thanks.
buying brand cialis online comprar cialis navarr buy cheap cialis in uk we recommend cheapest cialis cialis prezzo di mercato cialis dosage recommendations i recommend cialis generico comprar cialis navarr cialis australia org cialis tablets
Cialis pills
شنبه 10 آذر 1397 12:33 ق.ظ

Wonderful postings, Cheers!
cialis professional yohimbe cialis 50 mg soft tab generic cialis pro buying brand cialis online cialis daily reviews generic cialis pro fast cialis online cheap cialis generic cialis with dapoxetine if a woman takes a mans cialis
Generic cialis
جمعه 9 آذر 1397 01:05 ب.ظ

Nicely put, With thanks.
cialis kamagra levitra cialis pills boards generic cialis at the pharmacy cialis generika in deutschland kaufen cialis venta a domicilio buying cialis on internet generic cialis review uk comprar cialis navarr how do cialis pills work costo in farmacia cialis
Buy cialis online
جمعه 9 آذر 1397 01:27 ق.ظ

This is nicely said! .
estudios de cialis genricos cialis 30 day trial coupon legalidad de comprar cialis cialis daily where to buy cialis in ontario click here cialis daily uk side effects for cialis tadalafil 20mg cialis online holland cheap cialis
buy cialis medication
پنجشنبه 8 آذر 1397 02:06 ب.ظ

You actually mentioned it effectively.
cialis sicuro in linea cialis coupons price cialis per pill tadalafil 10 mg buy cialis online nz legalidad de comprar cialis cialis uk cialis para que sirve cialis generico postepay cialis tablets for sale
buy cialis us pharmacy
پنجشنبه 8 آذر 1397 01:49 ق.ظ

This is nicely expressed! !
cialis en mexico precio acheter cialis kamagra chinese cialis 50 mg cialis tablets australia cialis authentique suisse cialis free trial cialis generic availability we choice free trial of cialis tadalafil 20 mg cialis prezzo di mercato
buy cialis online us pharmacy
چهارشنبه 7 آذر 1397 01:21 ب.ظ

Fine posts. Thanks!
cialis tadalafil online cialis generika in deutschland kaufen cialis 5 mg para diabeticos dose size of cialis cialis 5 mg para diabeticos cialis 30 day trial coupon canada discount drugs cialis canadian drugs generic cialis cialis preise schweiz cialis generico in farmacia
buy generic cialis online
چهارشنبه 7 آذر 1397 01:24 ق.ظ

Seriously a lot of wonderful facts!
safe dosage for cialis acheter cialis kamagra generic cialis at walmart cialis purchasing cialis 30 day trial coupon cialis professional from usa cialis generico in farmacia the best site cialis tablets click here to buy cialis cialis patentablauf in deutschland
generic levitra
پنجشنبه 19 مهر 1397 05:35 ق.ظ

Cheers. Numerous material.

buy levitra generic levitra 20mg generic levitra levitra prices buy levitra online buy generic levitra buy levitra 20 mg levitra prices buy levitra online buy levitra
buy cheap cialis coupon
سه شنبه 10 مهر 1397 04:04 ق.ظ

You actually mentioned it really well!
buy generic cialis cialis tadalafil link for you cialis price walgreens price for cialis cialis et insomni order cialis from india il cialis quanto costa effetti del cialis cialis generico in farmacia free generic cialis
viagraessale.com
چهارشنبه 28 شهریور 1397 06:05 ب.ظ

You definitely made your point!
achat cialis en europe overnight cialis tadalafil prezzo cialis a buon mercato cialis prezzo in linea basso cialis arginine interactio interactions for cialis callus cialis canadian drugs click here cialis daily uk generic cialis tadalafil
http://viagraky.com/
سه شنبه 27 شهریور 1397 02:52 ب.ظ

You actually suggested this really well!
online prescriptions cialis prices for cialis 50mg cialis coupon we use it cialis online store cialis savings card cialis rezeptfrei sterreich free generic cialis opinioni cialis generico tadalafilo link for you cialis price
http://cialisda.com/
پنجشنبه 15 شهریور 1397 02:59 ق.ظ

Good info, Thanks a lot.
generic low dose cialis compare prices cialis uk only best offers 100mg cialis cialis 100mg suppliers cialis canada cialis rckenschmerzen cilas cialis rezeptfrei warnings for cialis cialis preise schweiz
http://canadianpharmacyies.com/
سه شنبه 13 شهریور 1397 06:57 ب.ظ

Good info, Cheers.
canadian pharmacy world viagra canadiense canadian pharmacies shipping to usa canada medications cheap buy vistagra online safe canada medication cost canadian pharmacies shipping to usa buy viagrow pro how safe are canadian online pharmacies online pharmacies
cialissv.com
دوشنبه 12 شهریور 1397 01:27 ق.ظ

You actually said that wonderfully!
generic for cialis legalidad de comprar cialis order a sample of cialis click here take cialis how to purchase cialis on line cialis arginine interactio cialis sicuro in linea cialis 50 mg soft tab cialis tablets australia cialis for bph
viagravonline.com
یکشنبه 11 شهریور 1397 12:27 ب.ظ

You reported it well.
buy original cialis cialis billig generic cialis review uk cialis australian price cialis dosage amounts price cialis best cialis 20 mg effectiveness purchasing cialis on the internet does cialis cause gout cialis rezeptfrei
http://viabiovit.com/sildenafil-kopen-online.html
سه شنبه 23 مرداد 1397 03:08 ق.ظ

You actually explained it really well.
viagra buy online uk buy viagra online safe buy viagra no prescription buy tadalafil buy viagra online australia buy viagra online with paypal buy real viagra online cheap sildenafil viagra purchase viagra buy uk viagra
Generic cialis
یکشنبه 21 مرداد 1397 11:24 ب.ظ

Very good info, Thank you!
wow look it cialis mexico cialis uk when can i take another cialis cialis in sconto click here take cialis tesco price cialis cuanto cuesta cialis yaho viagra vs cialis compare prices cialis uk cialis patentablauf in deutschland
Cialis 20 mg
دوشنبه 7 خرداد 1397 02:23 ق.ظ

This is nicely put. .
tadalafil 20mg cialis 20mg walgreens price for cialis cialis from canada acheter du cialis a geneve discount cialis cialis generisches kanada buy cialis online low cost cialis 20mg viagra or cialis
Table Rock Lake
چهارشنبه 26 اردیبهشت 1397 09:56 ق.ظ
My partner and I absolutely love your blog and find almost all of your post's to be precisely what
I'm looking for. Do you offer guest writers to write
content for you personally? I wouldn't mind creating a post
or elaborating on some of the subjects you write in relation to here.
Again, awesome blog!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30