تبلیغات
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر
تزیین-آموزش-انواع غذا-انواع دسر
دوشنبه 16 مرداد 1391

3

دوشنبه 16 مرداد 1391

نوع مطلب :
نویسنده :admin

 




دوشنبه 22 مهر 1392

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

دوشنبه 22 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

زئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 2 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 3 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 16 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 14 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 17 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 12 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 13 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 15 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 19 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 4 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 5 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 6 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 7 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 8 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 9 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 10 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 11 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها

YasGroup.ir tazeen ash 18 تزئین آش رشته برای مجالس و مناسبت ها





سه شنبه 9 مهر 1392

خواص میوه ها

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

ریواس گیاهی است که بطور طبیعی در فصل بهار تا اوایل تابستان می روید . ساقه ریواس مصرف خوراکی دارد. ریواس سرشار از فیبر است و دارای ویتامین های A و B و c ، کلسیم، سدیم و پتاسیم قابل توجه می باشد. لازم به تذکر است که برگ ریواس سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد.
ریواس طبیعت  سرد دارد.
مقوی ملین و کرم کش است.
لوز المعده را وادار به ترشح انسولین بیشتر کرده و قند خون را کاهش می دهد.

ریواس قند، چربی و فشارخون را پایین می آورد.
برای رفع جوش بدن مفید است.
برای درمان درد معده و بیماری های کبدی مفید است.
باعث تقویت معده و روده شده و تنظیم کننده ترشحات معده است.

ریواس موجب افزایش اشتها می شود و در درمان یبوست مفید است.
ریواس سستی را بر طرف میکند و شادی بخش است.
ریواس در درمان وبا و اسهال مفید است.

ریواس برای تنگی نفس و بواسیر نیز مفید است.
ریواس تصفیه کننده خون است.

ریواس حاوی کلسیم فراوان است و یکی از بهترین منابع دریافت کلسیم بدن است.

ریواس در انگلیس در رژیم غذایی لاغری بکار می رود.

توجه:

ریواس به علت دارا بودن اسید اگزالیک برای بیماران کلیوی مضر است.

مصرف بیش از حد ریواس در تغذیه بیماران با نارسایی قلبی نیز توصیه نمی شود زیرا ریواس حاوی مقادیر قابل توجهی از سدیم می باشد و افزایش سدیم در بدن موجب افزایش نگهداری مایعات در بافتهای بدن می شود.

 

معجون رنگ پریدگی ریواس:

برای رفع پریدگی رنگ صورت آب ریواس؛ آب هویج (زردك)و آب سیب سرخ را به نسبت مساوی با هم مخلوط نمایید و این نوشیدنی را بنوشید.

 

لوسیون ریواس برطرف کننده جوش و لک:

ریواس رنده شده را با آب لیمو مخلوط نمایید و این لوسیون را به پوست خود بمالید این لوسیون موجب از بین رفتن جوش و لک می شود.

ماسک ریواس:
ریواس له شده را با مقدارى سرکه مخلوط نمایید و روى تمام صورت بمالید این ماسک براى از بین بردن کک و مک و جوش هاى چرکى و از بین بردن لک و جاى جوش مفید است.

ماسک ریواس برای برطرف کردن جوشهای چرکى:
پودر گل ریواس را با یک قاشق ماست مخلوط کنید و هفته اى سه بار روى پوست صورت بمالید.

 

 





سه شنبه 9 مهر 1392

دلمه سیب زمینی

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin


غذای تركیه ای - دلمه سیب زمینی - Patates dolması

مواد لازم :

سیب زمینی متوسط : ۴ عدد

گوشت چرخ كرده : ۱۰۰ گرم

پیاز : ۱ عدد

قارچ : ۲۰۰ گرم

جعفری : مقدار كمی

رب : ۲ قاشق غذاخوری

حلقه های گوجه فرنگی برای تزیین

نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

داخل سیب زمینی ها را با یك قاشق خالی می كنیم ، سپس در یك قابلمه كوچك سیب زمینی ها را كمی سرخ می كنیم ، پیاز را رنده می كنیم و با گوشت مخلوط می كنیم و بعد مخلوط گوشت و پیاز را در یك تابه خیلی كم تفت می دهیم ، در حد ۵ دقیقه و بعد نمك و فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و بلافاصله ۱ قاشق از رب را می ریزیم ، این تركیب را كمی تفت می دهیم و بعد قارچ و جعفری را اضافه می كنیم ، كل این مواد كمتر از ۱۰ دقیقه باید تفت ببیند ، چون در فر نیز پخته می شود ، لازم نیست زمان زیادی برای تفت دادن آنها صرف كنید ، سپس سیب زمینی ها را برمی داریم و از این مواد داخلش پر می كنیم و در ظرف پیركسی كه قبلا ته آن را چرب كردیم می چینیم ، (اگر ته سیب زمینی ها را كمی به صورت صاف ببریم سیب زمینی ها در ظرف می ایستند ) و بعد ۱ قاشق باقیمانده از ربمان و كمی آب را  با هم مخلوط می كنیم و روی دلمه های سیب زمینی می ریزیم و داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم، بعد از ۲۰ دقیقه ظرف را از فر خارج می كنیم ، یك چنگال داخل سیب زمینی ها فرو می كنیم اگر پخته شده بود ، روی هر سیب زمین یك حلقه گوجه فرنگی می گذاریم و بعد برای مدت ۱۰ دقیقه دوباره دلمه ها را داخل فر می كنیم .

(برای داخل دلمه سیب زمینی از تركیب سوسیس و قارچ و پنیر پیتزا و یا قارچ و جعفری و پنیر پیتزا هم می توانید استفاده كنید . )




سه شنبه 9 مهر 1392

دلمه کدو

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

غذای تركیه ای - دلمه كدو  kabak dolması

مواد لازم :

كدو : ۱ كیلو گرم

گوشت چرخ كرده : ۲۵۰ گرم

برنج خیس خرده : ۱ لیوان

پیاز : ۱ عدد

رب : ۲ قاشق غذاخوری

نعناع و یا ریحان : مقدار كمی

نمك و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

و برای سس روی دلمه ها :

سیر : ۳ حبه

ماست : ۱ كاسه

كره : ۳ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز : ۱ قاشق

 

ابتدا پیاز را كمی تفت می دهیم ، سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده همراه با پیازها تفت می دهیم و بعد نمك ، فلفل ، زردچوبه و ۱ قاشق رب را اضافه می كنیم ، ۲ دقیقه تفت می دهیم ، برنج را با نصف استكان آب به مخلوط گوشت اضافه كرده و همه مواد را ۵ دقیقه با هم می پزیم بعد از بخار شدن كامل آب برنج و گوشت شعله گاز را خاموش كرده ، نعناع و یا ریحان را اضافه می كنیم و خوب مخلوط می كنیم ؛ حالا كدوهای شسته شده را به اندازه دو بند انگشت می بریم و داخل آنها را با یك قاشق كمی خالی می كنیم ؛ داخل كدوها را از مخلوط آماده شده پر میكنیم و داخل یك قابلمه می چینیم ، سپس در یك لیوان آب گرم ۱ قاشق رب را حل كرده و روی دلمه های كدو می دهیم ، قابلمه را روی شعله ملایم گذاشته و ۲۰-۱۵ دقیقه حرارت می دهیم ؛ در این فاصله ۳ قاشق كره را در یك ظرف كوچك آب می كنیم و ۱ قاشق فلفل قرمز را كمی تفت می دهیم ؛ سیرها را له كرده و با ماست مخلوط می كنیم ؛ بعد از آماده شدن دلمه ها آنها را در دیس می چینیم و رویش مخلوط ماست و سیر را می دهیم و روی آن فلفل تفت داده شده با كره می ریزیم .غذا حاضر است .

 




سه شنبه 9 مهر 1392

غذای تركیه ای - بورك گوشتی ، (كیمالی بورك)

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

مواد لازم :

یوفكا : ۴ عدد

گوشت چرخ كرده : ۲۵۰ گرم

پیاز : ۱ عدد

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

گوجه فرنگی بزرگ : ۱ عدد و یا یك قاشق غذاخوری رب

تخم مرغ : ۲ عدد

شیر : ۱ لیوان

روغن : نصف استكان

نمك ، فلفل و زردجوبه به میزان دلخواه

پیاز ریز شده را در تابه تفت می دهیم كمی كه سبك شد گوشت چرخ كرده را به همراه كمی نمك و فلفل و زردچوبه اضافه كرده و حرارت می دهیم ، بعد از اینكه گوشت تفت داده شد ، گوجه فرنگی خرد شده (و یا رب را )و سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را با مواد داخل تابه مخلوط می كنیم و چند دقیقه حرارت می دهیم بعد از اینكه مواد خوب تفت داده شد ، تابه را كنار می گذاریم و در ظرف دیگری تخم مرغ ، شیر و روغن را با هم مخلوط می كنیم ، كف سینی و یا ظرفی كه می خواهیم در فر بگذاریم را چرب می كنیم و یك لایه یوفكا كف آن پهن می كنیم ، لازم نیست كه یوفكاها به شكل منظم و صاف در ظرف قرار گیرد ، به شكل چروك و فشرده می تواند باشد ، كافی است كه در ظرف پهن شود و قرار گیرد ، از مخلوط تخم مرغ و شیر كمی روی یوفكا می دهیم ( مثلا ۴-۳ قاشق غذاخوری ) و بعد دومین یوفكا را پهن می كنیم (یوفكاها به شكل چین خورده روی هم قرار می گیرند ) مجددا از مخلوط تخم مرغ و شیر روی آن می دهیم و بعد از تركیب گوشتیمان روی یوفكا می دهیم ، وحالا لایه سوم كه باز هم شیر و تخم مرغ و باقیمانده مخلوظ گوشت را اضافه می كنیم  و در نهایت چهارمین یوفكا را روی بقیه لایه ها پهن می كنیم و لایه های پایینی را با این یوفكا كاملا می پوشانیم ، كمی از مخلوط شیر و تخم مرغ روی آخرین لایه هم می دهیم و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد می كنیم ، حالا سینی را در فر ۱۸۰ در جه كه از قبل گرم كردیم می گذاریم ، تا جایی كه روی یوفكاها طلایی شود .بعد از اینكه از فر خارج كردیم به اندازه دلخواه برش می دهیم و سرو می كنیم .




سه شنبه 9 مهر 1392

بورک

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin


غذای تركیه ای - بورک گل ( بورك سیب زمینی )، Patatesli Gül Böreği

مواد لازم :

خمیر یوفكا : ۲ عدد

سیب زمینی : ۴ عدد

جعفری : یك دسته كوچك

پیاز تفت داده شده : ۱ عدد ( من شخصا پیازچه را به پیاز ترجیح می دم )

زرده تخم مرغ : ۱ عدد

كمی روغن مایع

نمك ، فلفل و در صورت تمایل كمی پودر آویشن

ابتدا سیب زمینی ها را آبپز می كنیم و بعد پوست كنده همراه با نمك ، فلفل و آویشن له می كنیم ، بعد از اینكه سیب زمینی های له شده كمی خنك شد با جفعری و پیازچه خرد شده به آرامی مخلوط می كنیم ، حالا خمیر یوفكا را از وسط به دو قسمت برش می زنیم و خمیر نیم دایره شكل را با فرچه كمی چرب می كنیم و از قسمت درازای خمیر از مخلوط سیب زمینی از یك سمت به سمت دیگر به شكل درازا سیب زمینی را پخش می كنیم ، سپس خمیر را به شكل لوله ای می پیچیم و بعد این لوله را به صورت حلزونی می پیچیم ، بقیه خمیرها را هم به همین شكل آماده می كنیم ، سینی فر را چرب كرده و زرده تخم مرغ را با كمی روغن مایع هم می زنیم و با فرچه روی گل بورك می دهیم ، می توانیم كمی هم كنجد روی بورك بپاشیم .در فر ۱۸۰ درجه می گذاریم در حدی كه زیر و روی بورك ها طلایی شود.

نكته :در صورت تمایل می توانید هر خمیر یوفكا را به 4 قسمت تقسیم كنید كه در اینصورت از هر خمیر یوفكا 4 عدد بورك گل بدست می آید.

 




سه شنبه 9 مهر 1392

سالاد نخود فرنگی

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

مواد لازم :

نخود فرنگی : یك لیوان و نیم

خیار شور : 3 عدد بزرگ

زیتون بدون هسته : نصف استكان چایخوری

شوید تازه : مقدار كمی

روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری

آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری

نمك و فلفل به میزان دلخواه

نخود فرنگی ها را می پزیم ، بعد از اینكه پخته شد كنار می گذاریم تا خنك شود ، در این فاصله خیار شور ها و شوید را ریز خرد می كنیم ( اگر مایل باشیم می تونیم نخود فرنگی ها را هم از وسط نصف كنیم ، در صورتیكه دانه های نخود فرنگی درشت باشه ، این كار كاملا سلیقه ای هست ) ، حالا در یك كاسه همه مواد را به همراه آبلیمو ، روغن زیتون و نمك و فلفل مخلوط می كنیم. سالاد تون آمادست.

(در صورتیكه زیتون بدون هسته در دسترس نداشتید ، می توانید زیتونها را خودتان از هسته جدا كنید و به صورت خرد شده به سالاد نخود فرنگی تان  اضافه كنید.)

 




سه شنبه 9 مهر 1392

غذای تركیه - پیتزا كوچولو - پیتزای ساده-pizzacık

سه شنبه 9 مهر 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

مواد لازم :

نان تست : به تعداد افراد خانواده

سس گوجه فرنگی : مقدار كمی

پنیر پیتزا : مقدار لازم

زیتون و یا قارچ : یك پیاله كوچك (سلیقه ای )

گوجه فرنگی برش داده شده  و فلفل سبز : مقدار لازم

سوسیس : به مقدار لازم

ابتدا روی نان تست ها را كمی سس گوجه فرنگی می مالیم ، بعد كمی پنیر پیتزا روی نانها می ریزیم ، حالا سوسیس ها را گرد گرد برش می زنیم چهار گوشه نان تستها می چینیم و بین سوسیسها را زیتون بدون هسته می گذاریم ، وسط نانها اگر خواستیم می توانیم یك برش گوجه فرنگی و تكه ای فلفل سبز بگذاریم سپس یك قاشق روغن زیتون روی هر كدوم از پیتزا ها می ریزیم و در سینی فری كه از قبل چرب شده می چینیم ، سینی فر را در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم .بعد از ۱۵ دقیقه پیتزاهاتون آماده میل كردن هستند.

( در غذای های تركیه ای از زیتون به وفور استفاده می شود ، اگر زیتون در دسترس نداشتید می تونید از قارچ برش داده شده استفاده كنید. )




سه شنبه 19 شهریور 1392

نورسازان پیشگام تبریز بزرگترین طراح و تولید کننده منابع نوری فوق کم مصرف در شمالغرب کشور.

سه شنبه 19 شهریور 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

صنایع روشنائی نورسازان پیشگام تبریز بزرگترین تولید کننده کلیه منابع نوری فوق کم مصرف LED. 
توسط طراح و نورپرداز بازنشسته صدا و سیما با بیش از 40 سال سابقه کار.
تولید انواع وال واشر فوق کم مصرف با جدید ترین تکنولوژی روز دنیا.
تولید انواع پروژکتور با مصرف برق تا 1200 درصد کمتر نسبت به منابع نوری قدیمی.
تولید انواع محصولات دکوراتیو نوری.
اجرای انواع نور مخفی با نازل ترین قیمت حتی ارزان تر از ریسه های نواری. 
تولید انواع تابلو ثابت LED بجای نئون با قابلیت رقص نور با 22 برنامه متوع و جذاب با نازل ترین فیمت و بهترین کیفیت بدون افت نوری LED.
طراحی و اجرای کلیه پروژه های نورپردازی توسط طراح و نورپرداز بازنشسته صدا و سیما با بیش از 40 سال سابقه کار.
اجرای نورپردازی بدون نیاز به متصل بودن به شبکه برق با استفاده از تکنولوژی سولار سلول های خورشیدی.

آدرس دفتر: تبریز - خیابان امام بالاتر از موزه آذربایجان - روبروی بانک خون- بازار کبود - زیر زمین واحد 120 جنب رستوران کبود.
تلفکس: 5261187-0411
همراه مدیر عامل:09144057969
همراه مدیر فروش و بازاریابی:09146130071
آدرس وبسایت : WWW.LEDCO.IR

جهت ورود به وبسایت شرکت نورسازان پیشگام تبریز  لطفا اینجا کلیک نمائید.




جمعه 11 مرداد 1392

خمیرپیتزا

جمعه 11 مرداد 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

خمیر پیتزا
تخم مرغ:1 عدد
خمیرمایه:1ق غ
روغن مایع:1 ق غ
شیرولرم مایل به سرد:1لیوان
اشکنه مرغ:1عدد
شکر:1 ق چ
فلفل سیاه
آرد
1:در یک ظرفی خمیر مایه+شکر+کمی شیر مخلوط کرده رویش را پوشانده به مدت 15 دقیقه
2:تخم مرغ+روغن+اشکنه+فلفل+شیر+خمیرمایه را مخلوط کرده و  در آخر آرد 
3:خمیر را ورز داده و مانند مواد کوفته میکوبیم
4:رویش رو پوشانده و به مدت 2 ساعت استراحت میدهیم
نکته:دوستان گلم من ای خمیرو خیلی درست کردم خیییلی خوشمزه است




دوشنبه 20 خرداد 1392

پودینگ

دوشنبه 20 خرداد 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

موادلازم:
شیر= 2 لیوان
نشاسته= 4 قاشق
شکر =5 قاشق
پودر کاکائو =2 قاشق
کره= 20 گرم
طرزتهیه:
نشاسته و شکر رو تو شیر سرد حل کنین بعد روی حرارت بذارین و مرتب هم بزنین تا به غلظت فرنی برسه ، بعد پودر کاکائو و یا هر طعم دیگه ای که دوست دارین (اسانس میوه ای یا زعفرون) رو اضافه کنین بهش (من خودم کاکائو و نسکافه ای شو درست کردم بد نشده بود) هم بزنین و بعد از اون کره رو به مواد پودینگ اضافه کنین و از روی حرارت بردارین و بعد از اینکه ریختین تو ظرف بذارین تو یخچال خودشو بگیره. اگه میخواین دو رنگ درست کنین بعد از اینکه یه طعمشو ریختین تو ظرف بذاربن چند ثانیه ای که خودشو گرفت طعم دیگه رو بریزین روش.




شنبه 28 اردیبهشت 1392

دسر توت فرنگی

شنبه 28 اردیبهشت 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

دسر توت فرنگی

دسر توت فرنگی


مواد لازم:
توت فرنگی=1 پیمانه
بستنی=1 پیمانه
پودر ژله توت فرنگی=1 قاشق غذاخوری
پودر قند=1 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته=1 قاشق سوپخوری
خلال پسته=1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:


توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید.




شنبه 28 اردیبهشت 1392

بورک ترکیه

شنبه 28 اردیبهشت 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

طرز تهیه بورک ترکیه

طرز تهیه بورک ترکیه


برای تهیه این پیش غذای ترکیه ای نیاز به خمیر یوفکا داریم که به طور آماده در فروشگاههای مواد غذایی فروخته می شود .
مواد لازم
خمیر یوفکا
کالباس خرد شده
قارچ خرد شده
کره یا مارگارین
پنیر پیتزا
روغن برای سرخ کردن
فلفل سیاه و قرمز
آویشن و کمی زردچوبه
ابتدا قارچها را با کره تفت داده و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم . بعد ورقه های یوفکا را باز کرده .اگر ورقه ها دایره باشد آن را به 8 قسمت تقسیم میکنیم . در هر قسمت در قسمت پهن تر مقداری کالباس خرد شده و قارچ وکمی پنیر پیتزا به صورت خطی گذاشته و بعد به صورت رولی می پیچیم . بهتر است مواد کم باشد تا رول نازک تر شود . در آخر رولها را در روغن سرخ کرده و زمانی که طلایی شد بردارید . حالا اماده سرو است . می توانید از مواد دیگر هم برای مغز آن استفاده کنید.




شنبه 28 اردیبهشت 1392

پیتزا مافین

شنبه 28 اردیبهشت 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

طرز تهیه پیتزا مافین

طرز تهیه پیتزا مافین


مواد لازم برای خمیر:

آرد=2 لیوان
شیر خشك نیدو=4 قاشق غذاخوری
روغن=2/1 لیوان
خمیر مایه=1 قاشق غذاخوری
شكر=1 قاشق غذاخوری
نمك=1 قاشق غذاخوری
آب=به مقدار لازم
مواد لازم برای پیتزا:
پیاز=2 عدد
فلفل دلمه=2 عدد
كنسرو ذرت=2/1 لیوان
قارچ=2/1 لیوان
زیتون خرد شده=كمی
سس پیتزا=4 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل= به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده=به مقدار لازم
روغن زیتون=به مقدار لازم
سوسیس وکالباس خرد شده=از هر کدام یک لیوان
در صورت استفاده نکردن از سوسیس و کالباس می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید .

طرز تهیه خمیر:

شیر خشك+نمك+شكر+خمیر مایه+روغن را با هم مخلوط كرده هم بزنید.
آب را به مواد اضافه كرده سپس آرد را به تدریج به مواد اضافه كنید و با دست خمیر را ورز دهید تا خمیر صاف و یكدستی بدست آید. خمیر را مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر وربیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.
كمی از خمیر برداشته آن را با وردنه صاف كنید و به صورت دایره های كوچك قالب بزنید.
دایره های خمیر را در ظرف مافین گذشته داخل آن را از مواد پیتزا پر كنید و روی آن را پنیر پیتزا رنده شده بریزید.
ظرف مافین را به مدت 20 الی 30 دقیقه در فر با حرارت 175 درجه سانتیگراد بگذارید تا نان پیتزا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود.


طرز تهیه مواد داخل پیتزا:

پیاز+فلفل دلمه +قارچ+زیتون را به صورت ریز خرد كرده همراه با سوسیس و کالباس در روغن زیتون تفت دهید. سپس كنسرو ذرت را به آن اضافه كرده كمی تفت دهید. سس پیتزا را به همراه ادویه به مواد اضافه كرده،مواد را روی حرارت كمی هم بزنید.




شنبه 28 اردیبهشت 1392

رولت خامه ای

شنبه 28 اردیبهشت 1392

نوع مطلب :
نویسنده :admin

طرز تهیه رولت خامه ای

آشپزی- طرز تهیه رولت خامه ای

هیچم سخت نیست خیلی راحت پاشید پاشید دیگه نگید من نمی تونم سخته
همین حالا دست بکار شوید ویک رولت خامه ای تاریخی برای خود واعضای خانواده درست کنید

1-مواد رولت
-2 تخم مرغ کامل رابا3 زرده و 100 گرم شکر مخلوط کرده و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید. با همزن دستی ۷دقیقه می شه تا مایه سفید و غلیظ شود.اق وانیل اضافه می کنیم 

2- ۳۵ گرم ارد با ۳ق نشاسته مخلوط وبه ارامی به مواد اضافه می کنیم با قاشق مخلوط می کنیم 

3- جدا گانه 2 سفیده تخم مرغ را با 1 قاشق شکر همزن برقی می زنیم تا سفت شود و اگر ظرف سفیده را کج کردید از آن نریزد
4- حالا سفیده زده شده را کم کم با قاشق به مواد اضافه می کنیم به همین اسونی حالا مواد اماده است.

5- سینی باید بزرگ باشد 35 در 45 سانتیمتر یا 35 در 30 سانتیمتر .حالا کاغذ چرب می اندازیم وچرب میکنیم بعد مواد کف سینی می ریزیم با کاردک روش صاف می کنیم

6- فر از قبل داغ کردیم حالا سینی را در وسط فر از پایین با دمای 235 درجه سانتیگراد (450F) به مدت ۶-۸ قرار دهید تا بپزد.دایم چک می کنیم روش یکم طلای شه

7- نمک پاشی تهیه کنید وداخل ان پودر قند بریزید کارای زیادی داره.رولت از فر در بیارید کمی پودر قند روش بپاشیدوبا چاقویا کاردک اطراف کیک از سینی جدا میکنیم

8-حالا یک پارچه تمیز روی سینی می اندازیم وسینی به ارامی بر می گردانیم حالا سینی رو می زاریم کناروبه ارامی کاغذ از کیک جدا می کنیم وروش کمی پودر قند می ریزیم حالا با همون دستمالی که زیرش از هر طرف دوست دارید لوله کنید وبزارید خنک شود با دستمال لوله بشه یعنی دستمال و رولت با هم لوله میشن

9-حالا رولت روی همان دستمال باز می کنیم خامه را وسط رولت می ریزیم وبا کاردک همه جارا با خامه می پوشانیم حالا دوباره لوله کنید بدون دستمال و در ظرف موردنظرتان قرار دهید.روی رولت را با خامه می پوشانیم و رولت را با خامه وتوت فرنگی تزئین کنیدوداخل یخچال بزارید تا خودش بگیر د من خودم ۱روز صبر می کنم بعد می ارم بیرون وبرش می دهم وداخل این کاغذای کیک می زارم.اگر درست کردن خامه براتون سخت می توانید از خامه های اماده یا اسپری استفاده کنید

10-درست کردن خامه;
۵۰۰ گرم شیرپر چرب 35% -40%با ۶ق پودر قند ۱/۴ ق چ وانیل 5ق گلاب کمی مخلوط داخل فریزر به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت قرار دهید تا تیغ‌های یخ در آن ایجاد شود
تیغ های همزن باید خشک و تمیز باشه داخل فریزر بزارید
ظرف خامه رو از فریزر بردارید با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه به آرامی شروع به همزدن بعد آن با حد اکثر صورت تند بزنید
وقتی‌ خامه سفت شد و فرم گرفت زدن رو متوقف کنید چنانچه زدن رو ادامه دهید خامه تبدیل به کره می شه خامه رو توی یخچال گذاشته تا کمی سفت تر بشه وداخل قیف وبا ماسوره باریک وزیگزاکی بریزید و روی رولت تزئین کنید
از خامه صبحانه یا پگاه می شه خامه فرم داد اول همزن برقی دوره کند ۳ دقیقه دور تند 3 دقیقه تا شکل بگیره به همین راحتی




  • کل صفحات: 11
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5  
  • 6  
  • 7  
  • ...